#과학 검증

셰프 프로필2026년 9월 5일

엄밀히 재지 않아도 된다는 Kenji와, 그램 단위로 정밀한 Serious Eats

Kenji López-Alt는 계량이 엄밀하지 않아도 된다고 말하지만, Serious Eats의 카르보나라는 Daniel Gritzer가 그램·밀리리터 단위로 정밀하게 지정한다.