냉동 해산물로 만드는 페스카토레: 해동 수분으로 맛이 희석되지 않게
냉동 해산물 표지를 읽고, 빠져나온 수분을 분리하고, 토마토 소스와 면이 준비된 후에 재료를 다시 넣는 페스카토레의 순서를 정리합니다.
이탈리아 전역
페스카토레
Pescatore
여러 종류의 해산물을 결합한 관대한 토마토 스파게티, 재료와 소스는 지역에 따라 다릅니다.
이 계열의 요리들
각 요리는 자체 가이드를 유지합니다. 여기서 재료 및 준비 차이를 비교하세요.
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방법과 마무리를 위해 크리에이터의 원본 비디오를 보세요.
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요리 소개
지역 특정의 기원이 확인되지 않은 일반적인 이탈리아 해산물 토마토 파스타
여러 해산물의 감칠맛을 토마토에 옮기면서 조각들을 보이고 구별하게 유지합니다.
사용할 파스타 종류
- 스파게티
핵심 재료
- 혼합 해산물
- 다진 토마토
- 양파
- 마늘
- 올리브유
- 강판에 간 치즈 (참조 레시피의 마무리)
요리 장면을 따라가세요.
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단계 1: 향신료와 해산물을 소테하세요
마늘 향을 기름에 방출한 후, 양파와 냉동 해산물을 잠깐 요리하여 풍미 많은 수분을 유지하세요.
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단계 2: 토마토 베이스를 올리세요
다진 토마토와 물을 추가하고 끓이게 한 후, 해산물 주스가 토마토와 합쳐질 때까지 놔두세요.
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단계 3: 소스에서 파스타를 요리하세요
스파게티를 직접 추가하고 패키지 시간 동안 끓여서 부드러워질 때 가닥을 느슨하게 하세요.
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단계 4: 마무리하기 위해 줄이세요
액체가 접시에 고이지 않을 때까지 추가로 이 분에서 삼 분 동안 저으면서 요리한다. 파스타가 여전히 단단하면 물을 더한다. 언급된 레시피는 간 치즈로 마무리된다.
주목할 점
- 한 팬 버전에서 해산물 수분은 국물의 일부가 됩니다.
- 최종 감소가 소스를 진하게 만들기 때문에 적당히 일찍 양념하세요.
무엇이 그것을 특별하게 만드는가
조개를 중심으로 한 봉골레 로소와 비교하면, 페스카토레는 눈에 띄게 새우, 오징어, 조개류를 결합합니다. 재료와 명명에서 스콜리오와 밀접하게 겹치며, 여기서는 일본에서 일반적인 해산물 토마토 메뉴 이름 아래 분류됩니다.
페스카토레에 관한 기사
재료
페스카토레·봉골레·스콜리오: 해산물 파스타를 구성하는 예
공개된 레시피인 봉골레, 페스카토레, 스콜리오를 예로 들어, 손에 있는 해산물과 냄비의 순서를 바탕으로 한 접시를 구성합니다.