¿Qué es la arrabbiata? Básicos con guindilla, ajo y tomate
Construimos la arrabbiata desde el picor de la guindilla, el aroma del ajo, la concentración del tomate y el orden de acabado de la penne en la cazuela.
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Penne all'Arrabbiata: salsa concentrada en agujeros
Los agujeros y estrías de la penne atrapan humedad de los tomates. Mezcla después de colar para lograr una salsa más concentrada.