hishikata mitsuho Durante 38 años y 4 meses, nunca había hervido pasta.
Ahora me gusta lo suficientemente la pasta como para haber construido un sitio web completo sobre ella. Eso no significa que haya comenzado como buen cocinero. Todo lo contrario.
Comenzó con el deseo de cocinar para mi hijo.
Quería aprender a preparar algo bueno para mi hijo. También quería perder peso y gastar un poco menos en comida. Esas razones cotidianas me hicieron pensar en cocinar en casa.
La pasta parecía un lugar fácil para empezar. Hervir y mezclar con algo, ¿qué tan difícil podía ser? Así de simple era mi razonamiento.
Una vez herví capellini durante aproximadamente diez minutos.
Ni siquiera sabía que la pasta venía en diferentes grosores. Compré capellini y lo dejé en la olla durante diez minutos. Hoy diría: "¡Eso es demasiado tiempo!". En aquel entonces, toda la pasta se veía igual para mí.
Tampoco sabía que se suponía que tenía que salar el agua de cocción. Sí, probablemente algo que debería haber sabido. Pero ese era realmente mi punto de partida.
Mejor de lo que esperaba. Más profundo de lo que imaginaba.
Aun así, lo que cocinaba tenía mejor sabor del que había esperado. Darme cuenta de que podía preparar algo tan bueno por mí mismo me motivó a probar otro platillo, y luego otro. Mi pequeño repertorio creció lentamente.
Comencé a notar cuánto podía cambiar el mismo platillo con un grosor de pasta diferente, un ingrediente distinto o una técnica nueva. Lo que había parecido tan simple resultó tener cosas infinitas por explorar. En algún momento, quedé completamente enganchado.
Un lugar para disfrutar eligiendo la pasta de esta noche.
PASTAFONIA surgió de seguir ese interés. Se ha convertido en un lugar que realmente uso para elegir la cena: mirar qué hay en el refrigerador, explorar algunas posibilidades y pensar: "Eso es lo que prepararé esta noche".
Si alguien que hirvió capellini durante diez minutos puede encontrar tanto disfrute en la cocina, hay mucho espacio para comenzar. Seguiré cocinando, usando el sitio e introduciendo pequeñas mejoras mientras avanzo.
Me encantaría saber qué piensas o qué te gustaría que pudiera hacer. Si hace que elegir la cena sea un poco más agradable para otra persona, seré feliz.