#Découpe

Ingrédients11 sept. 2026

Ail écrasé + 5 min : allicine multipliée par 42

L'arôme de l'ail n'existe pas dans la gousse : il naît en la coupant et l'écrasant, culmine vite puis chute sous 1% dans l'eau. Découpe, attente, cuisson, origine, conservation : tout l'essentiel.