Choisissez l'école d'un chef

Japon

Ryuji

Optimisé pour le foyer, basé sur les tests Développeur de recettes

Amatriciana et Penne all'arrabbiata et 14 plats supplémentaires

Japon

Fabio

Technique de haute gastronomie, traduite pour la maison Cuisinier italien (chef indépendant ; chaîne YouTube)

Amatriciana et Ragù alla bolognese et 25 plats supplémentaires

Japon

Tomomi Ogura

Logique, norme professionnelle Chef-propriétaire du Regalo à Sangubashi

Ragù alla bolognese et Cacio e pepe et 26 plats supplémentaires

Japon

Chef Ropia (Akifumi Kobayashi)

Authentique d'abord (sans crème) Après le Ristorante Floria à Nagano (2013 à mai 2023) et le Ponte Carbo à Aoyama, Tokyo (août 2023 à mars 2025), il a cuisiné en Italie en tant que chef résident au Consulat général du Japon à Milan. Maintenant de retour au Japon et se prépare à rouvrir le Ristorante Floria à Nagano à l'automne 2026

Ragù alla bolognese et Cacio e pepe et 4 plats supplémentaires

Japon

Dareuma

Astuces pour gagner du temps Développeur de recettes

Spaghetti au mentaiko et Wafu Kinoko Pasta (Pâtes japonaises aux champignons)

Japon

Mori Chef

Spécialiste des pâtes à la japonaise Chef avec 15 ans d'expérience ; PDG de SEASONING MARKET Co., Ltd.

Wafu Kinoko Pasta (Pâtes japonaises aux champignons)

Japon

Kuma no Genkai Shokudo

Test expérimental et bas coût Chaîne YouTube culinaire

Japon

Koh Kentetsu

Recréation de Napolitan de kissaten Développeur de recettes

Spaghetti au mentaiko et Wafu Kinoko Pasta (Pâtes japonaises aux champignons) et 1 plats supplémentaires

Japon

Yoshimi Hidaka

Ingrédients saisonniers, italien classique Chef propriétaire du Ristorante ACQUA PAZZA à Minami-Aoyama

Amatriciana et Ragù alla bolognese et 4 plats supplémentaires

Japon

Tsutomu Ochiai

Contrôle de la chaleur et finition à la chaleur résiduelle Propriétaire-chef de La Bettola da Ochiai à Ginza, Tokyo ; président d'honneur de l'Associazione Italiana Cucina Italiana au Japon

Penne all'arrabbiata et Carbonara et 4 plats supplémentaires

Japon

George Yoshida

Les pâtes à travers les techniques de cuisson française Un cuisinier partageant la cuisine française

Carbonara et Ragù alla bolognese

Japon

Marco Macri

Cuisine italienne dans des vidéos courtes Créateur de contenu alimentaire

Aglio, olio e peperoncino

Japon

Keita Yuge

Pâtes accessibles en une casserole Un créateur de contenu axé sur les pâtes

Aglio, olio e peperoncino et Japanese-style Meat Sauce et 5 plats supplémentaires

Japon

Cuisine de tous les jours et narration vidéo Créateur de contenu alimentaire

Pomodoro

International

Vincenzo Prosperi

Standard italien authentique Chaîne YouTube d'origine italienne, basée à Sydney

Fettuccine Alfredo et Amatriciana et 19 plats supplémentaires

International

Eva Santaguida & Harper Alexander

Commentaire régional et historique Un canal mari et femme : Eva, de Calabre, Italie, et Harper, des États-Unis

Fettuccine Alfredo et Amatriciana et 16 plats supplémentaires

International

Stephen Cusato

Étudie et traduit la technique de restaurant Chef autodidacte à New York, gérant une chaîne YouTube

Spaghetti alla puttanesca et Penne à la Vodka et 1 plats supplémentaires

International

Italia Squisita

Média comparatif mettant en vedette des chefs étoilés Chaîne média de cuisine italienne mettant en vedette des chefs étoilés Michelin et bien connus

Fettuccine Alfredo et Amatriciana et 4 plats supplémentaires

International

Max Mariola

Traditionaliste romain Chef né à Rome et personnalité télévisée (Chaîne Gambero Rosso). En 2026, il a déménagé avec sa famille à Bali, en Indonésie, et a cédé tous ses restaurants sauf un

Penne all'arrabbiata et Pâtes à l'Assassina et 5 plats supplémentaires

International

Gennaro Contaldo

Cuisine familiale du sud de l'Italie Chef vétéran de Minori sur la Côte Amalfitaine, basé à Londres

Pasta al Limone

International

Jean-Pierre Brehier

Formation française, axée sur le raisonnement Chef professionnel formé en France basé en Floride (ancien propriétaire de The Left Bank ; animateur d'une émission de cuisine PBS)

Fettuccine Alfredo et Pesto alla Genovese

International

GialloZafferano

Référence de recette italienne standard Le plus grand média de recettes d'Italie (fondé 2006, maintenant sous Mondadori)

Fettuccine Alfredo et Penne all'arrabbiata et 12 plats supplémentaires

International

Nadia Caterina Munno

Courtes formes, orientées vers les personnages Cuisinière née à Rome, basée à Miami (animatrice d'émission Amazon Prime Video ; auteure de bestseller du New York Times)

Pasta al Limone

International

Brian Lagerstrom

Technique professionnelle rationalisée Ancien chef professionnel (expérience en restaurant et boulangerie), chaîne YouTube

Mac and cheese

International

Adam Ragusea

Rationaliste non traditionnel Ancien professeur de journalisme, chaîne YouTube orientée vers la science alimentaire

Pâtes à l'Assassina

International

Joshua Weissman

Refonte des classiques Ancien cuisinier de restaurant, chaîne YouTube (auteur de plusieurs livres)

Fettuccine Alfredo et Penne à la Vodka

International

J. Kenji Lopez-Alt

Tests de science alimentaire Ancien directeur culinaire en chef de Serious Eats et maintenant son conseiller culinaire en chef, chroniqueur du New York Times (double lauréat du James Beard Award)

Ragù alla bolognese et Cacio e pepe et 3 plats supplémentaires

International

Ethan Chlebowski

Méthode et généralisation Chaîne YouTube axée sur la théorie et la méthode de la cuisine

International

Serious Eats

Science alimentaire, conception infaillible Média alimentaire américain ; recette par le directeur éditorial Daniel Gritzer

Penne all'arrabbiata et Carbonara et 6 plats supplémentaires