PASTAFONIA est un site personnel qui prend les « mêmes pâtes » telles que préparées par des chefs et cuisiniers populaires sur YouTube, les divise en quatre étapes—cuisson, base, émulsion, finition—et les aligne pour que vous puissiez prendre n'importe quelle étape de n'importe quel chef et faire votre propre assiette.
Ce que nous faisons
- Transcrire les étapes des vidéos et pages de recettes sur les mêmes axes (pasta, sel, matière grasse, méthode d'émulsion, chaleur, finition) et les comparer
- Un générateur de recettes qui vous permet de choisir un chef pour chaque étape, avec vérifications de compatibilité sur la combinaison
- Relier l'équipement et les ingrédients vus dans les vidéos de chaque chef à ce chef, avec une liste d'achat
Ce que nous ne faisons pas
- Réhéberger des vidéos ou des vignettes. Les vidéos sont référencées uniquement via l'intégration officielle de YouTube
- Revendiquer des approbations ou des partenariats. Un lien vers l'équipement enregistre qu'un article a été utilisé dans une vidéo ; il ne dit rien sur l'opinion du chef
- Reproduire des livres de cuisine. Les informations provenant de livres sont citées et résumées, jamais copiées
Politique éditoriale et exactitude
PASTAFONIA Editors est la signature éditoriale de ce site géré indépendamment. Les sources incluent des vidéos originales et du matériel officiel ainsi que des transcriptions et commentaires de tiers. Les limites de vérification sont énoncées dans le texte et les étiquettes de style. L'énumération d'une source ne signifie pas que chaque déclaration a été vérifiée par rapport au matériel source ou testée en cuisine.
Sur la langue
L'édition japonaise est l'originale ; chaque autre édition linguistique est traduite à partir des mêmes données, donc les chiffres et les étapes correspondent. Les vidéos de chefs japonais sont en japonais, mais les explications étape par étape sont lisibles dans chaque édition.
Sur les revenus
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