hishikata mitsuho Pendant 38 ans et 4 mois, je n'avais jamais fait cuire de pasta.
Maintenant j'aime assez les pâtes pour avoir construit un site web entier sur le sujet. Cela ne signifie pas que j'ai commencé comme un bon cuisinier. Tout le contraire.
Tout a commencé avec le désir de faire la cuisine pour mon enfant.
Je voulais apprendre à faire quelque chose de bon pour mon enfant. Je voulais aussi perdre du poids et dépenser un peu moins pour la nourriture. Ces raisons quotidiennes m'ont fait réfléchir à la cuisine à la maison.
Les pâtes semblaient être un endroit facile pour commencer. Les faire bouillir, les mélanger avec quelque chose—à quel point c'était difficile ? C'est à peu près l'étendue de ma réflexion.
J'ai une fois fait bouillir du capellini pendant environ dix minutes.
Je ne savais même pas que les pâtes venaient en différentes épaisseurs. J'ai pris du capellini et l'ai bien fait cuire dix minutes dans la casserole. Aujourd'hui je dirais : « C'est bien trop longtemps ! » À l'époque, tout me semblait être le même pasta.
Je ne savais pas non plus qu'il fallait saler l'eau de cuisson. Oui, c'est probablement quelque chose que j'aurais dû savoir. Mais c'était vraiment mon point de départ.
Mieux que prévu. Plus profond que je l'imaginais.
Même ainsi, ce que j'ai cuisiné avait meilleur goût que prévu. Réaliser que je pouvais faire quelque chose de si bon moi-même m'a donné envie d'essayer un autre plat, puis un autre. Mon petit répertoire a lentement grandi.
J'ai commencé à remarquer à quel point le même plat pouvait changer avec une épaisseur de pâtes, un ingrédient ou une technique différente. Ce qui semblait si simple s'est avéré avoir d'infinies choses à explorer. À un moment donné, j'ai été complètement accroché.
Un lieu pour savourer le choix des pâtes de ce soir.
PASTAFONIA a grandi en suivant cet intérêt. C'est devenu un endroit que j'utilise réellement pour choisir le dîner : regarder ce qu'il y a dans le frigo, parcourir quelques possibilités et penser, « C'est ce que je vais faire ce soir. »
Si quelqu'un qui a fait bouillir des capellini pendant dix minutes peut trouver autant de plaisir à cuisiner, il y a beaucoup de place pour commencer. Je vais continuer à cuisiner, utiliser le site et faire de petites améliorations au fur et à mesure.
J'aimerais bien entendre ce que vous en pensez, ou ce que vous aimeriez que cela puisse faire. Si cela rend le choix du dîner un peu plus agréable pour quelqu'un d'autre, je serai heureux.