Carbonara Ryuji : refroidir avant l'œuf, 1000 essais
Profils de chefsLa carbonara de Ryuji ajoute l'œuf après avoir refroidi la poêle, testée plus de 1000 fois. Son aglio e olio cuit les pâtes dans 350 cc d'eau, sans émulsion.
#Une seule poêle
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