일본
일식 미트소스
Japanese-style Meat Sauce
다진 고기와 양파를 달콤한 잘 익은 토마토 소스에 짧게 끓인 것을 스파게티 위에 얹은 친숙한 요쇼쿠 요리입니다.
오그라 토모미의 공식 비디오
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요리 소개
일본 집밥
부드러운 양파의 단맛과 잘 익은 토마토를 깊게 축약된 고기 중심의 소스 앞에 놓으세요.
사용할 파스타 종류
- 스파게티
핵심 재료
- 소 다진 고기와 돼지 다진 고기 혼합
- 양파
- 잘 익은 토마토 소스
- 올리브유
요리 장면을 따라가세요.
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단계 1: 양파를 부드럽게 하기
올리브 오일에 양파를 잘게 다져 검게 태우지 않으면서 부드럽고 달콤해질 때까지 요리하세요.
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단계 2: 고기와 토마토 요리하기
다진 고기를 넣고 부수세요. 색이 나면, 토마토 소스를 넣고, 간단히 끓여서 간을 맞추세요.
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단계 3: 파스타 위에 숟가락으로 떠서 담기
스파게티를 패키지 시간대로 요리하고, 접시에 담은 후 소스를 가운데 위에 푸짐하게 숟가락으로 떠서 담으세요. 원하면 파슬리와 강판 치즈를 얹으세요.
주목할 점
- 양파를 철저히 부드럽게 하는 것은 생 냄새를 없애고 짧은 끓임에서도 잘 익은 토마토의 단맛과 자연스럽게 연결됩니다.
- 소스를 파스타 위에 숟가락으로 떠서 담아 테이블에서 섞이면서 순수한 국수에서 고기가 풍부한 토마토 소스로의 그라데이션을 남기세요.
무엇이 그것을 특별하게 만드는가
오래 끓인 볼로냐식과 비교하면, 이 스타일은 더 달콤한 토마토 풍미와 국수 위에 담은 소스를 강조합니다.