日本
日式肉醬
Japanese-style Meat Sauce
一道熟悉的洋食菜餚，細義大利麵鋪上用甜熟番茄醬快速燉煮的絞肉和洋蔥。
小倉智美官方影片
代表性影片和官方安排，搭配不同食材或義大利麵。請查看原始影片以了解做法。
透過影片烹飪義大利麵
觀看創作者的原始影片以了解做法和完成方式。
Keita Yuge一個人居住：最快速美味的肉醬在 YouTube 上觀看 ↗
認識這道菜
日本家庭烹飪
將軟化洋蔥和熟番茄的甜味優先於深度濃縮、肉質前沿的醬汁。
要使用的義大利麵形狀
- 義大利麵
關鍵食材
- 牛豬混合絞肉
- 洋蔥
- 熟番茄醬
- 橄欖油
追隨烹飪場景
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第1步：軟化洋蔥
在橄欖油中烹煮細切洋蔥直到軟且甜，不追求深色焦香。
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第2步：烹煮肉和番茄
加入絞肉並打散。上色後，加入番茄醬，簡短燉煮並調味。
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第3步：將醬汁倒在義大利麵上
將細義大利麵依包裝時間烹煮，盛盤，將醬汁大量倒在中心。若需要可加歐芹和磨碎起司。
需要注意的事項
- 徹底軟化洋蔥首先消除其生澀味，並自然地將其與熟番茄的甜味連結，即使在短時間燉煮中亦然。
- 將醬汁倒在義大利麵上，留下從純麵條到肉質番茄醬的漸層，於用餐時混合。
使其與眾不同的是
與長時間燉煮的波隆那肉醬相比，這種風格強調更甜的番茄風味和倒在麵條上的醬汁。