Giappone
Ragù in stile giapponese
Japanese-style Meat Sauce
Un piatto yoshoku familiare di spaghetti conditi con carne macinata e cipolla soffritte brevemente in un sugo di pomodoro maturo e dolce.
Video ufficiali di Tomomi Ogura
Un video rappresentativo e arrangiamenti ufficiali con ingredienti diversi o pasta. Controllare i video originali per il metodo.
Cucina questa pasta nel video
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Keita YugePer Chi Vive da Solo: Il Sugo di Carne Più Veloce e DeliziosoGuarda su YouTube ↗
Conosci il piatto
Cucina casalinga giapponese
Mettere al primo piano la dolcezza della cipolla ammorbidita e del pomodoro maturo davanti a un sugo profondamente ridotto e ricco di carne.
Forme di pasta da utilizzare
- Spaghetti
Ingredienti chiave
- Misto di manzo e maiale macinati
- Cipolla
- Sugo di pomodoro maturo
- Olio d'oliva
Segui le scene di cottura
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Passaggio 1: Ammorbidire la cipolla
Cuocere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva fino a renderla morbida e dolce, senza cercare una doratura scura.
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Passaggio 2: Cuocere la carne e il pomodoro
Aggiungere la carne macinata e sbriciolarla. Una volta colorata, aggiungere il sugo di pomodoro, portare brevemente a ebollizione e condire.
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Passaggio 3: Versare il sugo sulla pasta
Cuocere gli spaghetti al tempo indicato sulla confezione, disporli nel piatto e versare il sugo generosamente al centro. Aggiungere prezzemolo e formaggio grattugiato se desiderato.
A cosa stare attenti
- Ammorbidire accuratamente la cipolla per prima rimuove il suo sapore crudo e la collega naturalmente con la dolcezza del pomodoro maturo anche in una breve cottura.
- Versare il sugo sulla pasta per lasciare una sfumatura dai fili lisci al sugo di pomodoro ricco di carne mentre viene mescolato al tavolo.
Ciò che la distingue
Rispetto al ragù cotto a lungo, questo stile enfatizza il sapore più dolce del pomodoro e un sugo servito sopra i noodle.