Japón
Salsa de carne al estilo japonés
Japanese-style Meat Sauce
Un plato yoshoku familiar de espaguetis cubiertos con carne picada y cebolla brevemente guisada en una salsa de tomate dulce y maduro.
Videos oficiales por Tomomi Ogura
Un video representativo y arreglos oficiales con diferentes ingredientes o pasta. Consulte los videos originales para el método.
Cocina esta pasta en video
Mira los videos originales de los creadores para ver el método y el acabado.
Keita YugePara cualquiera que viva solo: La salsa de carne más rápida y deliciosaVer en YouTube ↗
Conoce el plato
Cocina casera japonesa
Destaca la dulzura de la cebolla ablandada y el tomate maduro frente a una salsa profundamente reducida y centrada en la carne.
Formas de pasta a usar
- Spaghetti
Ingredientes clave
- Mezcla de carne picada de ternera y cerdo
- Cebolla
- Salsa de tomate maduro
- Aceite de oliva
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Ablandar la cebolla
Cuece la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que esté suave y dulce, sin buscar un color oscuro.
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Paso 2: Cocina la carne y el tomate
Añade la carne picada y deshazla. Una vez dorada, agrega la salsa de tomate, lleva brevemente a un hervor suave y sazóna.
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Paso 3: Vierte la salsa sobre la pasta
Cuece los espaguetis según el tiempo del paquete, colócalos en el plato y vierte la salsa generosamente sobre el centro. Añade perejil y queso rallado si lo deseas.
Qué hay que vigilar
- Ablandar completamente la cebolla primero elimina su sabor crudo y la conecta naturalmente con la dulzura del tomate maduro incluso en un hervor breve.
- Vierte la salsa sobre la pasta dejando un gradiente desde hebras lisas hasta salsa de tomate y carne mientras se mezcla en la mesa.
Lo que lo hace diferente
Comparado con la Boloñesa de cocción larga, este estilo enfatiza el sabor más dulce del tomate y una salsa servida sobre los fideos.