#San Marzano

Ingredientes14 sept 2026

Tomate en lata para pasta: entera, en dados o passata

Si compras tomate para salsa, ¿entero, en dados o passata? Elige según forma, humedad y textura deseada en la salsa, considerando origen y gusto.

Ingredientes11 sept 2026

Tomate: 242 años hasta la pasta

Tomate: cesta a Cosimo 1 (31/10/1548); pasta con tomate: 1790. Mito de los fideos de Polo: revista de EE.UU., 1929. En 2011 se estimó que el 95% del San Marzano en EE.UU. no era auténtico.