Pâtes sèches
Une marque utilisant la méthode Lenta Lavorazione. La forme et le diamètre dépendent du numéro de produit ; vérifiez le produit exact et le temps de cuisson d'emballage.
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La loi italienne réserve pasta di semola à la semoule de blé dur et l’eau. Gragnano IGP: 40–85°C, 4–60 h; JAS: au moins 7,840 kPa. 3 facteurs—calibre, filière, séchage—règlent l’adhérence de la sauce.
Ingrédients