Étiqueté « Kenji López-Alt »

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Profils de chefs5 sept. 2026

Kenji contre Serious Eats : peser au gramme ou pas ?

Kenji López-Alt dit qu'il n'est pas nécessaire de peser précisément, mais Serious Eats détaille tout en grammes pour la carbonara : la précision varie selon l'auteur.

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