일본
차가운 멘타이코 파스타
Chilled Mentaiko Pasta
크림, 마요네즈, 화이트 다시, 올리브 오일로 매운 멘타이코를 코팅한 차가운 스파게티이며 레몬으로 밝혀지고 시소, 김, 참깨로 층을 나눕니다.
이 계열의 요리들
각 요리는 자체 가이드를 유지합니다. 여기서 재료 및 준비 차이를 비교하세요.
요리 소개
일본 집밥
차가운 유제품에서 멘타이코 열과 입자를 감싸고, 레몬으로 풍부함을 자릅니다.
사용할 파스타 종류
- 스파게티
핵심 재료
- 매운 멘타이코
- 크림
- 마요네즈
- 화이트 다시
- 올리브유
- 레몬 주스
- 차소
- 가닥가닥한 김
- 흰 참깨
요리 장면을 따라가세요.
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단계 1: 용기와 소스를 식히세요
그릇을 미리 식히고 멘타이코, 크림, 마요네즈, 화이트 다시, 올리브 오일 혼합물을 냉장고에 넣으세요.
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단계 2: 식히기 위해 조리하세요
스파게티를 삶고 흐르는 물과 얼음물에서 완전히 식힌 다음 식힌 파스타가 단단해지기 때문에 식감을 확인하세요.
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단계 3: 물기를 빼고 섞으세요
국수의 물기를 매우 잘 빼고 차가운 멘타이코 소스와 섞고 마지막에 레몬 주스를 추가하세요.
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단계 4: 가니시를 층을 나누세요
예약한 멘타이코, 시소, 김, 참깨로 얹어 파스타를 섞고 먹을 때 그들의 향기가 펼쳐지도록 합니다.
주목할 점
- 식힌 국수는 물을 보유하므로 소스를 추가하기 전에 철저히 물기를 빼세요.
- 크림에 오래 남겨두는 대신 파스타가 코팅된 후 레몬을 추가하세요.
무엇이 그것을 특별하게 만드는가
따뜻한 타라코 스파게티와 비교하면, 이것은 더 맵고 크리미하며, 얼음으로 차가운 국수와 레몬 산미를 중심으로 만들어졌습니다.