hishikata mitsuho 38年4個月來，我從未煮過義大利麵。
現在我對義大利麵的喜愛足以讓我建立了一個完整的網站。這並不表示我一開始就是個好廚師。恰恰相反。
一切始於想為我的孩子做飯。
我想學會為我的孩子做些好吃的東西。我也想減肥，並在食物上花少一點錢。這些日常原因讓我開始思考在家烹飪。
義大利麵似乎是個容易的起點。煮一煮，拌點什麼——有多難呢？那大約是我當時的想法。
我曾經煮過大約十分鐘的髮絲義大利麵。
我甚至不知道義大利麵有不同的粗細。我拿起一些髮絲義大利麵，在鍋裡好好煮了十分鐘。今天我會說，「太長了！」但當時，所有義大利麵在我眼裡看起來都一樣。
我也不知道你應該在烹飪用水中加鹽。是的，可能是我應該知道的事。但那確實是我的起點。
比我預期的更好。比我想像的更深入。
儘管如此，我煮的東西嘗起來比我預期的要好。意識到我可以自己做出這麼好的東西讓我想嘗試另一道菜，然後再試一道。我的小菜單慢慢增長。
我開始注意到同一道菜用不同的義大利麵粗細、食材或技巧會有多大的變化。看似如此簡單的東西原來有無窮無盡的東西要探索。在某個時刻，我完全被迷住了。
享受選擇今晚義大利麵的地方。
PASTAFONIA 是由跟隨這份興趣而發展出來的。它已經成為我實際用來選擇晚餐的地方：看看冰箱裡有什麼，瀏覽幾個可能性，然後想，「就做這個吧。」
如果一個曾經煮過十分鐘髮絲義大利麵的人都能在烹飪中找到這麼多樂趣，那就有很多空間可以開始。我會繼續烹飪，使用這個網站，並在進行中進行一些小改進。
我很想聽聽你的想法，或者你希望它能做什麼。如果它能讓其他人選擇晚餐變得稍微更愉快，我就會很高興。