¿Se quita el germen del ajo antes de hacer pasta?
IngredientesEl germen central del ajo difiere del brote tierno vendido como verdura. Aprenda a diferenciarlos y cortarlos para aromatizar bien el aceite de la pasta.
#Aroma
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Ajo: alicina en 5 min ×42
El aroma del ajo nace al cortarlo, crece en minutos y cae a menos del 1% al hervir. Repasamos corte, espera, cocción y conservación.