PASTAFONIAは、YouTubeで人気のシェフや料理家が作る「同じパスタ」を、茹で・ベース・乳化・仕上げの4工程に分解して並べ、好きな工程を好きなシェフから選んで一皿にするための個人サイトです。
やっていること
- 動画・レシピ記事の手順を、同じ軸（麺・塩分・脂・乳化の方式・火加減・仕上げ）で書き起こして比較する
- 工程ごとにシェフを選べるレシピビルダーと、組合せの相性チェック
- 各シェフが動画で使っている道具・食材の紐付けと、まとめ買いの導線
やっていないこと
- 動画やサムネイルの転載。動画はYouTube公式の埋め込み機能でのみ参照します
- シェフ本人の推薦・提携の表明。道具の紐付けは「動画で使っていた」事実の記録で、本人とは無関係です
- レシピ本の転載。書籍由来の情報は出典を示し、要点の言及にとどめます
編集方針・正確さについて
PASTAFONIA編集部は、この個人サイトで記事を編集する際の名義です。運営者については下のプロフィールで紹介しています。出典には本人の動画・公式資料のほか、第三者による書き起こしや解説も含みます。確認範囲は本文と各流派の表示で示し、出典の掲載だけで全内容の一次照合や実調理を保証するものではありません。
言語について
日本語版が原本で、英語版（/en/）はその訳です。数値・手順は同じデータから出しています。国内のシェフの動画は日本語ですが、工程分解は英語でも読めるようにしています。
収益について
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