#秋のパスタ

食材2026-09-21

秋なすパスタを油っぽくしない：切り方・焼き方・ソースの選び方

なすが油を吸いすぎる、水っぽい、形が崩れる。秋なすを先に焼き、トマト・オイル・チーズへつなぐ順番と失敗の戻し方を整理します。

食材2026-09-21

かぼちゃパスタを重くしない：牛乳・トマト・オイルの3つの仕上げ方

かぼちゃの甘さを残しつつ、もったり・水っぽいを避ける。切り方、潰す量、牛乳や茹で汁を入れる順番、麺の選び方と失敗の直し方を整理します。