廚師比較2026年9月5日 Ryuji的蛤蜊義大利麵中會加入昆布茶 Ryuji的蛤蜊義大利麵白醬中會加入1/2茶匙的昆布茶。若以蛤蜊的開殼方式與乳化來比較7流派的蛤蜊義大利麵,其分歧點可歸結為「是讓麵條吸收貝類的湯汁,還是與煮麵水混合進行乳化」。