Pâtes sèches
La marque décrit son utilisation de blé italien et son contrôle de la mouture à la production de pâtes. Sa gamme comprend à la fois du spaghetti de section ronde et carrée.
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La loi italienne réserve pasta di semola à la semoule de blé dur et l’eau. Gragnano IGP: 40–85°C, 4–60 h; JAS: au moins 7,840 kPa. 3 facteurs—calibre, filière, séchage—règlent l’adhérence de la sauce.
Ingrédients