塩

岩塩（茹で湯用）

海外シェフの『rock salt』はこれ。茹で湯用のコスパ塩。

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水の量に対する塩の計算と、チーズ・ベーコン・茹で汁を使うソースでの調整方法を紹介。濃度の違うレシピを混ぜず、塩辛さを防ぐ順序を整理します。