Taggato "pasta" | PASTAFONIA

Come scegliere tra pomodori freschi e pelati in base all'umidità, la buccia e i tempi di cottura per il sugo di pasta.

Regola umidità pasta, grassi e temperatura per ottenere mentaiko cremosa con burro e acqua di cottura.

Scopri come distinguere e scegliere l'olio d'oliva per abbinarlo a pomodoro, frutti di mare e aglio.

Concentrato, passata e pomodori in scatola: come usarli in base a densità e umidità per il sugo di pasta.