#Зарубежные шеф-повара

Профили шефов5 сент. 2026 г.

Супруги, которые вдвое уменьшают соль и эмульгируют без огня

В карбонаре Pasta Grammar соль уменьшают вдвое, яйца эмульгируют теплом пасты. Качо-э-пепе ждёт 3 минут перед сыром. Пара говорит об уважении к традициям.