Выберите школу повара

Япония

Ryuji

Оптимизировано для дома, подход на основе тестирования Разработчик рецептов

Аматричана и Пенне алла аррабиата и 14 дополнительные блюда

Япония

Fabio

Техника высокой кухни, адаптированная для дома Итальянский повар (фрилансовый шеф; канал YouTube)

Аматричана и Рагу алла болоньезе и 25 дополнительные блюда

Япония

Tomomi Ogura

Логичный, профессиональный стандарт Владелец-шеф ресторана Regalo в Сангубаси

Рагу алла болоньезе и Казио и пепе и 26 дополнительные блюда

Япония

Chef Ropia (Akifumi Kobayashi)

Аутентичный (без сливок) После Ristorante Floria в Нагано (2013 по май 2023) и Ponte Carbo в Аояме, Токио (август 2023 по март 2025), он готовил в Италии в качестве постоянного шефа в Генеральном консульстве Японии в Милане. Вернулся в Японию и готовится к повторному открытию Ristorante Floria в Нагано осенью 2026

Рагу алла болоньезе и Казио и пепе и 4 дополнительные блюда

Япония

Dareuma

Хитрости экономии времени Разработчик рецептов

Спагеттинь с икрой минтая и Вафу Киноко Паста (японская макаронная паста с грибами)

Япония

Mori Chef

Специалист по пасте в японском стиле Шеф с 15-летним опытом; генеральный директор SEASONING MARKET Co., Ltd.

Вафу Киноко Паста (японская макаронная паста с грибами)

Япония

Kuma no Genkai Shokudo

Экспериментальное тестирование с низкой стоимостью Канал кулинарии YouTube

Япония

Koh Kentetsu

Реконструкция неаполитанского соуса из кисатэн Разработчик рецептов

Спагеттинь с икрой минтая и Вафу Киноко Паста (японская макаронная паста с грибами) и 1 дополнительные блюда

Япония

Yoshimi Hidaka

Сезонные ингредиенты, классическая итальянская кухня Владелец-шеф-повар ресторана Ristorante ACQUA PAZZA в Минами-Аояме

Аматричана и Рагу алла болоньезе и 4 дополнительные блюда

Япония

Tsutomu Ochiai

Контроль температуры и финализирование остаточным теплом Владелец-шеф ресторана La Bettola da Ochiai в Гиндзе, Токио; почётный председатель Associazione Italiana Cucina Italiana в Японии

Пенне алла аррабиата и Карбонара и 4 дополнительные блюда

Япония

George Yoshida

Макаронник через французские кулинарные техники Повар, делящийся французской кулинарией

Карбонара и Рагу алла болоньезе

Япония

Marco Macri

Итальянская кулинария в коротких видео Кулинарный создатель контента

Агллио, олио и перончино

Япония

Keita Yuge

Доступный однокастрюльный макаронник Кулинарный создатель контента, ориентированный на макаронник

Агллио, олио и перончино и Японский мясной соус и 5 дополнительные блюда

Япония

Повседневная еда и видеорассказывание Кулинарный создатель контента

Помодоро

Интернациональные

Vincenzo Prosperi

Аутентичный итальянский стандарт YouTube-канал, основанный в Италии, базирующийся в Сиднее

Феттучине Альфредо и Аматричана и 19 дополнительные блюда

Интернациональные

Eva Santaguida & Harper Alexander

Региональный и исторический комментарий Канал супружеской пары: Евы из Калабрии, Италия, и Харпера из США

Феттучине Альфредо и Аматричана и 16 дополнительные блюда

Интернациональные

Stephen Cusato

Изучает и переводит ресторанную технику Самоучка-шеф в Нью-Йорке, управляющий YouTube-каналом

Спагеттинь алла путтанеска и Пенне с водкой и 1 дополнительные блюда

Интернациональные

Italia Squisita

Сравнительный медиа с участием топ-шефов Медиа-канал итальянской кухни с участием шефов с звездой Мишлен и известных поваров

Феттучине Альфредо и Аматричана и 4 дополнительные блюда

Интернациональные

Max Mariola

Римский традиционалист Родившийся в Риме профессиональный шеф и ТВ-персонал (Gambero Rosso Channel). В 2026 году он переехал со своей семьей на Бали, Индонезия, и передал все, кроме одного, свои рестораны

Пенне алла аррабиата и Спагетти алла Ассассина и 5 дополнительные блюда

Интернациональные

Gennaro Contaldo

Южная итальянская домашняя кулинария Ветеран шефской кухни из Минори на побережье Амальфи, базирующийся в Лондоне

Паста алла лимоне

Интернациональные

Jean-Pierre Brehier

Обучен французским методам, рассуждения в первую очередь Профессиональный шеф с французским обучением, базирующийся во Флориде (бывший владелец The Left Bank; ведущий кулинарного шоу на PBS)

Феттучине Альфредо и Песто алла геновезе

Интернациональные

GialloZafferano

Стандартный итальянский справочник рецептов Самый крупный итальянский медиа-аутлет рецептов (основан 2006, теперь под Mondadori)

Феттучине Альфредо и Пенне алла аррабиата и 12 дополнительные блюда

Интернациональные

Nadia Caterina Munno

Короткие видео, ориентированные на персонажа Уроженка Рима, базируется в Майами, повар (ведущая шоу на Amazon Prime Video; бестселлер по версии New York Times)

Паста алла лимоне

Интернациональные

Brian Lagerstrom

Рационализированная профессиональная техника Бывший профессиональный повар (опыт работы в ресторане и пекарне), канал YouTube

Макароны с сыром

Интернациональные

Adam Ragusea

Нетрадиционный рационалист Бывший преподаватель журналистики, канал YouTube, ориентированный на пищевую науку

Спагетти алла Ассассина

Интернациональные

Joshua Weissman

Переработка классики Бывший повар ресторана, канал YouTube (автор нескольких книг)

Феттучине Альфредо и Пенне с водкой

Интернациональные

J. Kenji Lopez-Alt

Тестирование пищевой науки Бывший главный кулинарный директор Serious Eats, теперь главный кулинарный советник, колумнист New York Times (двукратный лауреат премии James Beard Award)

Рагу алла болоньезе и Казио и пепе и 3 дополнительные блюда

Интернациональные

Ethan Chlebowski

Методология и обобщение Канал YouTube, ориентированный на кулинарную теорию и методологию

Интернациональные

Serious Eats

Пищевая наука, надёжный дизайн Американское издание о еде; рецепт от главного редактора Daniel Gritzer

Пенне алла аррабиата и Карбонара и 6 дополнительные блюда