パスタの茹で時間は何分短くする？表示時間とフライパン仕上げの考え方
表示どおりに上げる時と、ソースの中で仕上げる時を分けて解説。硬いまま・伸びすぎを防ぐ味見のタイミングと、早上げを一律にしない理由を紹介します。
#アルデンテ
「アルデンテ」をテーマにした1本の記事。材料、作り方、料理の背景から気になる話を選べます。
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