#ショートパスタ

食材2026-09-21

かぼちゃパスタを重くしない：牛乳・トマト・オイルの3つの仕上げ方

かぼちゃの甘さを残しつつ、もったり・水っぽいを避ける。切り方、潰す量、牛乳や茹で汁を入れる順番、麺の選び方と失敗の直し方を整理します。

横断比較2026-09-13

ペンネ・リガーテとリシェの違い：溝だけで選ばないショートパスタ

ペンネ・リガーテとペンネ・リシェの形の違いを、商品表示、ソースの濃度、具材の大きさ、焼き上げるかどうかから判断するためのガイドです。

横断比較2026-09-13

リガトーニとフジッリの使い方：穴・溝・ねじれでソースを選ぶ

筒状のリガトーニとらせん状のフジッリを、形だけで決めず、具材の大きさ、ソースの濃度、仕上げ方から選ぶための実用ガイドです。