なぜ材料表にオリーブオイルが2回出てくるのか
食材リュウジの至高のアーリオオーリオは、材料表のオリーブオイルを1本目と「仕上げの際に追加で」の2本に分けて、同じ大さじ1ずつを2回書いている。加熱するかしないかで役割が変わるからだと考えられる。仕上げ用の選び方を整理する。
#仕上げ
「仕上げ」をテーマにした1本の記事。材料、作り方、料理の背景から気になる話を選べます。
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