マルコ・ポーロは何も持ち帰っていない——パスタ900年の年表
読み物1154年のシチリアには乾麺の輸出産業があり、1279年のジェノヴァの遺産目録には「マカロニでいっぱいの籠」が書かれている。トマトと出会うのは、そこから500年後。パスタの歴史を、確認できる史料だけで年表に並べ直す。
#俗説
「俗説」をテーマにした1本の記事。材料、作り方、料理の背景から気になる話を選べます。
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