ナポリタン発祥のホテルは、ケチャップを使っていなかった
読み物横浜ホテルニューグランドの元祖ナポリタンは、生トマト・水煮トマト・トマトペーストで作るトマトソース料理だった。今の喫茶店のケチャップ味と太麺は、ホテルの一皿が人気になった後にセンターグリルなどを経て後から積み重なったものだ。
#横浜
「横浜」をテーマにした1本の記事。材料、作り方、料理の背景から気になる話を選べます。
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