パンチェッタは可、ベーコンは不可——グアンチャーレの代用ルール
食材Vincenzo's Plateはアマトリチャーナの代用品にパンチェッタとサラミを挙げつつ、ベーコンだけは名指しで禁じています。グアンチャーレの通販での選び方と、シェフによる扱いの違いをまとめます。
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「通販」をテーマにした1本の記事。材料、作り方、料理の背景から気になる話を選べます。
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