#蒜香橄欖油義大利麵（Aglio e Olio）

閱讀2026年9月11日

Ryuji本人寫道「完全無視道地作法」

Ryuji的「至高的辣蒜橄欖油義大利麵」，其設計理念是本人明言「完全無視道地作法」、「邪道卻至高」。本文將透過2020年與2023年的2部作品，追溯他如何以一鍋烹調法與鮮味調味料，取代乳化與水量計算這道重現性的高牆。