#鹽

步驟科學2026年9月14日

煮義大利麵的鹽量該放多少？水1公升的基準與鹽分濃度速查表

介紹依水量計算鹽量的方法，以及使用起司、培根、煮麵水的醬汁調整方式。整理不混用不同濃度食譜、避免過鹹的順序。

配料2026年9月13日

含鹽奶油與無鹽奶油：不破壞義大利麵鹹淡的替換方法

從商品標示讀懂含鹽與未使用食鹽的差異，並涵蓋煮麵水、起司、醬油等，於最後再決定鹹度的步驟說明。