Ustensiles

Économe

Utilisée pour racler le Parmigiano ainsi que peler les légumes.

Produits typiques

Économe Kai DH7163 (Japan)
Économe OXO Good Grips

Sources et utilisation

Tomomi Ogura Source vérifiée preuve

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Styles qui l'utilisent

Pasta al Limone de GialloZafferano

À côté de celui-ci

Ingrédients11 sept. 2026

Mozzarella : 0mg, Parmigiano affiné 48 mois : 2220mg

Pecorino Romano DOP : 100 % lait de brebis, au moins 8 mois pour être râpé. Parmigiano Reggiano DOP : lait cru de vache, au moins 12 mois. Le « parmesan » n'a pas ces règles ; comparaison sur 3 axes.