Mozzarella 0mg, Parmigiano 48 mesi 2220mg
IngredientiPecorino Romano DOP: latte di pecora 100%, minimo 8 mesi per il prodotto da grattugia. Parmigiano Reggiano DOP: latte vaccino crudo, minimo 12 mesi. 3 criteri per le ricette del sito.
Chef internazionale
Gennaro Contaldo
Gennaro Contaldo
Cucina casalinga dell'Italia meridionale Presenta la cucina casalinga italiana semplificata che funziona anche con ingredienti da un supermercato britannico. Adotta anche alcuni approcci non tradizionali, come una carbonara fatta con pancetta e burro.
Gennaro Contaldo (i video raccolti qui sono pubblicati sul canale Jamie Oliver) · canale personale · ~648K iscritti (a partire da 5 set 2026)
Parzialmente non verificatoAlcune affermazioni non ancora verificate
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Riproduce attraverso l'incorporamento ufficiale
Pasta al limoneLemon Pasta | Gennaro Contaldo
Spaghetti alla carbonara (sul canale Jamie Oliver)Facile Spaghetti Carbonara | Gennaro Contaldo
Cacio e pepe (sul canale Jamie Oliver)Cacio e Pepe | Gennaro Contaldo
Pasta all'amatriciana (sul canale Jamie Oliver)Pasta All'amatriciana | Gennaro Contaldo | Italian Special
Cosa definisce la tecnica di questo chef
- Costruisce la ricchezza della carbonara da pancetta, uovo, Parmigiano e burro piuttosto che dalla panna (secondo la descrizione del video; il video è sponsorizzato da un marchio di pasta di burro)
- Presumibilmente riduce i passaggi e le quantità in qualcosa di facile da riprodurre a casa (il contenuto del video stesso non è verificato)
- Copre anche piatti romani come cacio e pepe e amatriciana sul canale Jamie Oliver
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Senza DOP: 80% grasso, 16% acqua
80% grasso, 16% acqua, 2% solidi bruciano a 150°C. Pentole Nord, piatto romano rifatto in USA, spaghetti ketchup in Giappone