Pepe nero per pasta: scegliere il mulinello e il grado di macinatura
Pepe nero macinato o in grani per la pasta: come scegliere il mulinello, schiacciare senza attrezzo, aggiungere a fine cottura o durante.
Utensili
Macinapepe
Nel cacio e pepe e alla carbonara, il pepe nero appena macinato è un ingrediente di primo piano. Cercate uno con un'impostazione di macinatura grossolana.
Prodotti tipici
- Macinapepe Peugeot (finitura chocolate)
- Macinapepe Peugeot in legno bianco 10cm
Fonti e utilizzo
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Carbonara di Ryuji: uovo freddo, 1000 tentativi
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Ingredienti 4, errori 1: quando rovinare cacio e pepe
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