Pasta: 900 anni senza Marco Polo
LettureIn 1154 la Sicilia esportava pasta secca; l'inventario di Genova (1279) cita ceste di maccheroni. Il pomodoro arriva 500 anni dopo.
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L'hotel dove nacque la Napolitan non usava il ketchup
L'Hotel New Grand di Yokohama creò la Napolitan con pomodoro fresco, pelati e concentrato, non ketchup, aggiunto poi dai bar come al Center Grill.