이탈리아 전역
시금치와 베이컨 파스타
Spinach and Bacon Pasta
베이컨, 양파, 시금치를 볶은 다음 밀가루와 우유로 걸쭉하게 만드는 집밥 크림 스파게티입니다.
이 계열의 요리들
각 요리는 자체 가이드를 유지합니다. 여기서 재료 및 준비 차이를 비교하세요.
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포르치니 파스타포르치니를 두껍게 썬 것과 불을 끈 후 만드는 파르미지아노 크림.이 요리 읽기 →요리 소개
일본어 레시피 자료에 기록된 현대적 변형으로, 특정 지역 발상지는 검증되지 않았습니다
시금치를 베이컨 지방으로 코팅한 다음 밀가루와 우유를 그 주위의 가벼운 베샤멜 소스로 변합니다.
사용할 파스타 종류
- 스파게티
핵심 재료
- 시금치
- 베이컨
- 양파
- 가루
- 우유
- 올리브유
요리 장면을 따라가세요.
-
단계 1: 균등한 크기로 자르세요
베이컨을 일 센티미터 크기로 자르고, 양파는 얇게 자르고, 시금치는 짧게 잘라 국수에 고르게 퍼지도록 한다.
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단계 2: 베이컨과 채소를 볶으세요
베이컨과 양파를 올리브유에서 요리하고, 시금치가 부드러워지면 추가한 후 렌더링된 지방으로 모든 것을 코팅합니다.
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단계 3: 소스를 밀가루로 만듭니다
밀가루를 더하고 약 일 분 정도 요리한 후, 우유와 양념을 저어 가볍게 걸쭉해질 때까지 한다.
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단계 4: 덜 익힌 파스타를 코팅합니다
일 분 부족하게 요리한 스파게티를 더하고 열을 가해 소스를 흡수하도록 한다. 올리브유를 조금 더해 마무리한다.
주목할 점
- 우유를 추가하기 전에 밀가루를 지방에 섞어 덩어리가 생기는 것을 방지합니다.
- 시금치를 과하게 요리하지 않아 녹색과 줄기 식감이 남아있도록 합니다.
무엇이 그것을 특별하게 만드는가
버섯 크림 파스타와 비교하면, 시금치의 초록 맛과 베이컨 연기가 명확한 공동 주연입니다.