À travers l'Italie
Pâtes Épinards Bacon
Spinach and Bacon Pasta
Une pâte crème maison qui fait revenir le bacon, l'oignon et les épinards, puis les épaissit avec de la farine et du lait.
Plats de cette famille
Chaque plat conserve son propre guide ; comparez les différences d'ingrédients et de préparation ici.
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Une variation contemporaine documentée dans les matériaux de recettes en langue japonaise ; aucune origine régionale spécifique n'a pu être vérifiée
Enrober les épinards dans la graisse du bacon, puis transformer la farine et le lait en une légère sauce blanche autour d'eux.
Formes de pâtes à utiliser
- Spaghetti
Ingrédients clés
- Épinards
- Bacon
- Oignon
- Farine
- Lait
- Huile d'olive
Suivez les scènes de cuisine
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Étape 1 : Découper en tailles égales
Découper le bacon en lanières d'un centimètre, trancher l'oignon finement, et découper les épinards en courtes longueurs pour qu'ils se distribuent dans les nouilles.
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Étape 2 : Faire revenir le bacon et les légumes
Faire cuire le lard et l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les épinards une fois ramollis, et enrober le tout avec la graisse rendue.
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Étape 3 : Préparer la sauce à partir de farine
Ajouter la farine et faire cuire environ une minute, puis incorporer le lait et l'assaisonnement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Étape 4 : Enrober les pâtes pas assez cuites
Ajouter les spaghettis cuits une minute avant terme et les laisser absorber la sauce à feu vif. Finir avec un peu d'huile d'olive.
Ce qu'il faut surveiller
- Mélanger la farine dans la graisse avant d'ajouter le lait pour éviter les grumeaux.
- Éviter de trop cuire les épinards pour que leur couleur verte et la texture de la tige restent intactes.
Ce qui le rend unique
Comparée aux pâtes à la crème de champignon, la saveur verte des épinards et la fumée du lard sont des éléments co-principaux explicites.