이탈리아 전역
성게 크림 파스타
Uni Cream Pasta
신선한 성게의 달콤한 해양 풍미를 크림과 절제된 양의 토마토로 뒷받침하고 성게를 불 속에서 마무리한 고급스러운 스파게티입니다.
이 계열의 요리들
각 요리는 자체 가이드를 유지합니다. 여기서 재료 및 준비 차이를 비교하세요.
새우 토마토 크림 파스타새우가 농축된 토마토와 크림을 만납니다. 소스가 끓는 동안 새우를 제거한 다음 마무리하기 위해 돌려놓으세요.이 요리 읽기 →
연어 크림 파스타신선한 연어, 양파, 시금치를 밀 소스에 감싼 홈스타일 크림 스파게티로 가루로 살짝 걸쭉하게 만들어집니다.이 요리 읽기 →
버섯 크림 파스타시메지를 양파와 베이컨으로 요리한 후 그 풍미로운 향을 부드러운 우유 소스로 끌어내는 쉬운 크림 스파게티입니다.이 요리 읽기 →
햄과 크림을 곁들인 토르텔리니돼지, 송아지, 모르타델라, 요리된 햄, 파르미지아노로 채운 신선한 토르텔리니를 깍둑썬 햄, 버터, 크림, 육두구와 함께 버무린다.이 요리 읽기 →
닭 크림 파스타스파게티와 버섯을 가죽 면이 구운 닭과 함께 끓인 다음 레몬, 미즈나, 우유로 마무리를 밝혀내는 원팬 크림 파스타입니다.이 요리 읽기 →
시금치와 베이컨 파스타베이컨, 양파, 시금치를 볶은 다음 밀가루와 우유로 걸쭉하게 만드는 집밥 크림 스파게티입니다.이 요리 읽기 →
포르치니 파스타포르치니를 두껍게 썬 것과 불을 끈 후 만드는 파르미지아노 크림.이 요리 읽기 →이 파스타를 비디오에서 요리하세요
방법과 마무리를 위해 크리에이터의 원본 비디오를 보세요.
류지성게 토마토 크림 파스타유튜브에서 보기 ↗
요리 소개
일본어 레시피 자료에 기록된 현대적 변형으로, 특정 지역 발상지는 검증되지 않았습니다
두 가지 층을 구축하세요: 깊이를 위해 소스에 녹은 성게와 향을 위해 끝에 추가된 신선한 조각.
사용할 파스타 종류
- 스파게티
핵심 재료
- 신선한 성게
- 크림
- 토마토
- 마늘
- 화이트 와인
- 올리브유
요리 장면을 따라가세요.
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단계 1: 향신료와 토마토 요리하기
올리브 오일에 마늘을 피우고, 토마토를 간단히 요리한 후 화이트 와인을 넣고 알코올을 증발시키세요.
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단계 2: 크림을 부드럽게 줄이기
크림을 더하고 크림을 나누는 단단한 끓임을 피하면서 중간 열에서 살짝 걸쭉해질 때까지 따뜻하게 하세요.
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단계 3: 소스에 파스타 마무리하기
익히지 않은 스파게티와 파스타 물을 추가하여 국수가 올바른 식감에 도달할 때 소스를 흡수하도록 하세요.
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단계 4: 불을 끄고 성게 접기
열을 끄고, 성게의 일부를 섞은 다음 나머지를 그대로 위에 놓으세요. 소금을 추가하기 전에 성게의 맛을 보세요.
주목할 점
- 성게를 소스와 가니시로 나누면 응집력과 신선한 향을 모두 보존합니다.
- 토마토를 소스를 붉게 돌리기에 충분하지 않은 작은 산 대위법으로 사용하세요.
무엇이 그것을 특별하게 만드는가
맵싸하고 알갱이가 있는 멘타이코 크림과 달리, 이 요리는 성게의 달콤한 해양 향과 녹는 식감에 중심을 둡니다.