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Pasta Spinaci e Pancetta
Spinach and Bacon Pasta
Uno spaghetti alla crema casalingo che rosola pancetta, cipolla e spinaci, quindi li addensa con farina e latte.
Piatti di questa famiglia
Ogni piatto mantiene la sua guida; confronta le differenze di ingredienti e preparazione qui.
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Una variazione contemporanea documentata nel materiale ricettario in lingua giapponese; non è stata verificata alcuna specifica origine regionale
Rivestire gli spinaci nel grasso della pancetta, quindi trasformare farina e latte in una leggera salsa bianca intorno a essi.
Forme di pasta da utilizzare
- Spaghetti
Ingredienti chiave
- Spinaci
- Pancetta
- Cipolla
- Farina
- Latte
- Olio d'oliva
Segui le scene di cottura
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Passaggio 1: Tagliare a dimensioni uniformi
Tagliare la pancetta a striscioline di un centimetro, affettare la cipolla sottilmente e tagliare gli spinaci in lunghezze corte così si distribuiscono attraverso i noodle.
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Passaggio 2: Rosolare la pancetta e le verdure
Cuoci il bacon e la cipolla nell'olio di oliva, aggiungi gli spinaci una volta ammorbiditi e ricopri il tutto con il grasso reso.
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Passaggio 3: Prepara il sugo dalla farina
Aggiungi la farina e cuoci per circa un minuto, quindi aggiungi il latte e il condimento fino a ottenere un leggero ispessimento.
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Passaggio 4: Ricopri la pasta poco cotta
Aggiungi gli spaghetti cotti un minuto in meno e lascia che assorbano il sugo a fuoco. Finisci con un po' di olio di oliva.
A cosa stare attenti
- Mescola la farina nel grasso prima di aggiungere il latte per evitare grumi.
- Evita di cuocere troppo gli spinaci in modo che il colore verde e la consistenza dei gambi rimangano.
Ciò che la distingue
Paragonata con la pasta alla crema di funghi, il sapore verde degli spinaci e il fumo del bacon sono co-protagonisti espliciti.