#Кетчуп

Ингредиенты11 сент. 2026 г.

Томаты в Италии: 242 года до пасты с томатным соусом

Запись 1548/10/31: томаты для Козимо 1; первая паста с томатным соусом — 1790. Миф о лапше Марко Поло создал журнал США в 1929 году. Оценка 2011 года: около 95% San Marzano в США были неаутентичными.

Сравнение шефов5 сент. 2026 г.

«Жарят только начинку»: наполитана Оти Мутому без пережарки лапши

Фабио и Рюдзи жарят лапшу, а Оти Мутому просто перемешивает её после огня. Отличия 5 в толщине, кетчупе и жарке сводятся к выбору: гуще или легче.