#Пекорино Романо

Ингредиенты11 сент. 2026 г.

Моцарелла 0 мг, пармезан 48 мес — 2220 мг

Пекорино Романо DOP: 100% овечьего молока, для натирания выдержка от 8 мес. Пармиджано-Реджано DOP: сырое коровье молоко, от 12 мес. Разбираем 3 критерия выбора сыра в рецептах сайта.

Ингредиенты5 сент. 2026 г.

Почему пекорино нужно покупать куском и тереть перед подачей

Пекорино романо DOP лучше покупать куском. В аматричане максимум — 20 г на 100 г пасты; советы по хранению и DOP-маркировке.