#フライパン

食材2026-11-02

白菜パスタは白い軸と葉を分ける：出た水分でフライパンを仕上げる

白菜の厚い白い部分を先に、薄い葉を後に。鍋底に出た水分を見てからゆで汁を足す、にんにくとツナのスパゲッティを紹介します。

工程の科学2026-09-21

きのこパスタを水っぽくしない：焼き方・塩・ソースの整え方

しめじ、舞茸、エリンギを重ねず焼き、塩を入れる時点と麺を合わせる順番で、きのこパスタを水っぽくしない方法を整理します。