馬可波羅什麼也沒帶回來——義大利麵900年年表
閱讀1154年的西西里已有乾麵的出口產業，1279年熱那亞的遺產清冊中則記載著「裝滿通心麵的籠子」。而與番茄相遇，則是在那之後500年。本文僅依據可確認的史料，重新將義大利麵的歷史排列成年表。
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拿坡里義大利麵發源的飯店,原本並未使用番茄醬
橫濱新格蘭飯店的元祖拿坡里義大利麵,是用生番茄、水煮番茄與番茄糊製成的番茄醬汁料理。如今喫茶店那種番茄醬口味與粗麵條,是在飯店這道菜受到歡迎後,經由Center Grill等店家層層累積演變而成的。