斜管麵（Penne Rigate）與利榭斜管麵（Penne Lisce）的差異：不能只靠溝紋來選擇的短義大利麵
這是一份指南，幫助您從商品標示、醬汁濃稠度、配料大小以及是否需要烘烤等角度，判斷斜管麵（Penne Rigate）與利榭斜管麵（Penne Lisce）在形狀上的差異。
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落合務用番茄汁製作：熬煮番茄汁製成的番茄紅醬
落合務說「反正原本就是同一種番茄」，因此不用番茄罐頭，而是熬煮無鹽番茄汁。醬汁放入義大利麵後就不再開火。Ryuji則用洋蔥、糖、清湯塊來貼近家庭的口味，Pasta Grammar則熬煮25~30分鐘來提升濃度。本文比較了6種流派的番茄紅醬在4個要點上的差異。