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Lasaña de espinacas y ricota
Spinach and ricotta lasagna
Espinacas, ricota, pesto genovese y béchamel se apilan con lasaña de huevo; la scamorza ahumada y los piñones añaden aroma y textura.
Platos de esta familia
Cada plato mantiene su propia guía; compara las diferencias de ingredientes y preparación aquí.
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Ziti al hornoZiti muy firme se revuelve con béchamel de Parmigiano y mozzarella, se mezcla con salsa de tomate y panceta para que queden rayas, se hornea y se gratina.Lee este plato →Conoce el plato
Una lasaña vegetariana en capas con espinacas, ricota, pesto y béchamel
Esta lasaña sin carne apila espinacas suave y ricota con pesto de albahaca y béchamel. La scamorza ahumada proporciona elasticidad y una nota ahumada suave, mientras que los piñones añaden textura.
Formas de pasta a usar
- Placas de lasaña de huevo
Ingredientes clave
- Espinacas
- Ricota
- Pesto genovese
- Béchamel
- Scamorza ahumada
- Piñones
Sigue las escenas culinarias
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Paso 1: Preparar tres componentes
Mezcla albahaca, piñones, aceite de oliva y queso para el pesto. Cocina harina en mantequilla, bate en leche tibia, y espesa el béchamel durante 5–6 minutos. Marchita espinacas brevemente en aceite perfumado con ajo.
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Paso 2: Construir cuatro capas
Cubre el plato con béchamel y pesto. Repite pasta, ambas salsas, espinacas, ricota desmenuzada, Parmigiano, y scamorza picada hasta que se monten cuatro capas.
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Paso 3: Dora la superficie
Esparce piñones sobre la capa final y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos. Usa el grill solo durante los últimos cinco minutos si se desea una parte superior más crujiente, luego deja que el plato repose brevemente.
Qué hay que vigilar
- Marchita las espinacas brevemente y deja atrás el líquido liberado. Drena también la ricota mojada, para que el agua libre no se acumule entre las hojas.
- El pesto pierde aroma y color bajo calor prolongado. Hazlo rápidamente, extiéndelo en capas finas, y evita prolongar el horneado.
Lo que lo hace diferente
El pesto, ricota, queso ahumado y piñones dan a esta versión un carácter ligeramente ahumado y con albahaca, en lugar de un relleno de espinacas blanco simple.