일본
매실 시소 파스타
Ume Shiso Pasta
으깬 매실과 신선한 시소를 참치, 가다랭이 기반 국수 육수 농축액, 올리브유, 마늘과 균형 있게 토스한 파스타입니다.
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각 요리는 자체 가이드를 유지합니다. 여기서 재료 및 준비 차이를 비교하세요.
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파비오올해 내가 가장 감동한｜가지의 【일본식 파스타】 매실 쌈 무한 파스타!유튜브에서 보기 ↗
요리 소개
일본 집밥
매실의 신맛과 시소의 초록 향기를 참치와 다시 감칠맛으로 부드럽게 합니다.
사용할 파스타 종류
- 스파게티
핵심 재료
- 매실
- 차소
- 통조림 참치
- 양파
- 가다랭이 기반 국수 육수 농축액
- 올리브유
- 마늘
요리 장면을 따라가세요.
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단계 1: 매실과 시소를 준비합니다
매실을 핵 제거하고 으깨서 페이스트로 만든 후, 시소를 가늘게 잘라 리본 모양으로 만듭니다.
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단계 2: 드레싱을 만듭니다
참치를 그것의 액체, 매실 페이스트, 가다랭이 기반 국수 육수 농축액, 올리브유, 강판 마늘과 섞되 가열하지 않습니다.
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단계 3: 파스타로 양파를 요리합니다
스파게티가 다 될 약 이 분 전에 양파를 더하고, 톡 쏘는 맛을 부드럽게 하면서 식감을 유지한다.
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단계 4: 뜨거울 때 토스합니다
파스타와 양파를 배수하고 바로 드레싱과 함께 토스합니다. 시소는 담은 후에만 추가합니다.
주목할 점
- 매실과 국수 육수 베이스가 모두 짜므로 추가하는 소금을 줄입니다.
- 시소를 표면에 두어 뜨거운 소스에 시들지 않도록 합니다.
무엇이 그것을 특별하게 만드는가
그것의 가벼운 구조는 버터-간장 풍미가 아니라 신맛난 매실과 향기로운 시소에서 옵니다.